Alles mocht veranderen, behalve wat de plek tot deze plek maakte. Restaurant Maximilys aan het water in Sint-Martens-Latem kreeg een nieuwe eigenaar en een volledig nieuwe identiteit. Zaal, bar en sanitair werden volledig herdacht, met behoud van de ligging aan het water die de plek altijd al onderscheidde.
Notelaar, geborsteld messing en natuursteen bepalen de materiaaltaal van de volledige interieurafwerking, die YVES tot in het kleinste detail uitwerkte. Structuurbehang, zware plooigordijnen en een groene wintertuin verbinden binnen en buiten, met zicht op het water. Ronde vormen keren overal terug, van de gebogen boog boven de bar tot de ovale spiegels in het sanitair, steeds in evenwicht met hun omgeving.
Precisie zit hier vooral in wat je niet meteen ziet: een naadloze overgang tussen materialen, een afwerking zonder zichtbare voegen. Het resultaat is een restaurant dat oogt alsof het er altijd al zo heeft uitgezien: warm, precies afgewerkt en zonder overbodige elementen. Maximilys opent een nieuw hoofdstuk op een vertrouwde plek, met een interieur dat de kwaliteit van de keuken evenaart.
